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学長・教授
安藤 正人
生理学
学科長・教授
横田 正
食品と衛生実験、生命科学
教授
山本 淳子
食品材料実験、調理科学
准教授
熊崎 稔子
栄養カウンセリング、食介護・栄養ケアマネジメント
准教授
服部 哲也
臨床栄養学、給食管理実習
講師
大津 ゆみ子
調理、ライフステージ栄養
講師
長妻 洋恵
給食管理理論、食品衛生学
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