愛知学泉短期大学 食物栄養学科
給食管理実習は「栄養士って、こういう仕事をするんだ」とイメージを作ってもらいやすい授業です。実習全体を通して献立作成から大量調理まで行い、実際にやってみることでより深い理解に繋げていきます。少し大変な課題や授業に緊張感もあり「給食管理の授業は大変」との声も耳にしますが、「実習は大変だったけど、栄養士になりたい!」と最後に言ってもらえるように授業づくりをしていきたいと思っています。
メール:hattorit@gakusen.ac.jp