家政学専攻2年生の授業、
「カジュアルクッキング」では、身近な食材、食品を使って調理する知識・技術を学びます。
今回は、オイル=油。
オリーブ油の種類・におい・味、使い方を学びました。
テイスティングの方法で実際に3種類のオリーブ油を比較したり、
イワシのアヒージョ、 栄養サラダ
を調理しました。