第6回日本栄養改善学会　東海支部会学術総会

「第6回　日本栄養改善学会　東海支部会学術総会」が、

6月25日（日）愛知県産業労働センター（ウインクあいち）にて開催されました。

日本栄養改善学会

今回の学術総会の事務局（運営担当）として、

家政学部管理栄養士専攻が実行委員として行いました。

事務局長を担当した、柴田清教授。

総会会長の本学、

家政学部長　安藤明美教授による講演から始まり、

一般演題では、

各所でご活躍されている方の実践報告や研究発表が行われました。

本学からも、

浅田英嗣准教授による、

「食後血糖を改善する均等分割食の提案　～用途を拡大する食品糖質交換表～」

岡本康子准教授による、

「糖尿病治療における体験型栄養教育の有効性について」

4年生からは2名の学生が、

「慢性腎臓病患者における貧血と食生活の関連について」

「高齢者の健康教室における運動と精油の相乗効果」

を研究発表いたしました。

また、

市民公開講座も開講し、

フードビジネスコーディネーターの

小山浩子先生から

「牛乳と和食のしあわせな出会い　おいしく減塩・乳和食」をテーマに、

考案されたレシピの紹介などをされ、

参加者からも、

「牛乳にこれほど幅広い利用方法があるとは」と驚きの様子でした。

また食品・健康などを取り扱い企業展示も行われました。

管理栄養士専攻4年生も運営スタッフとして参加して、

無事総会を終えることができました。