学泉の学びレポート #30｜罪悪感少なめスイーツ＆焼き鳥缶の挑戦――試作，冊子づくり，そして試行錯誤

🎂✨＼“おいしい”の裏には，努力と挑戦がある！／✨🍗
こんにちは！学生募集室の運営23号です🕊️
今回は，愛知学泉大学 ライフスタイル学科3年生の授業《スタジオ》第11回から，生川スタジオを取材しました🎤📸

「スタジオ」は3年次に1年間を通して行う体験型授業。
これまでに培った知識や技能を活かしながら，地域や企業と連携して，新しい企画・提案・情報発信を行うプロジェクトです💡✨

🍪試作のテーマは「罪悪感少なめスイーツ」と「焼き鳥缶グラタン」
この日の生川スタジオでは，2つの試作に挑戦していました！
ひとつはバナナオートミールクッキー，もうひとつは地元岡崎のブランド鶏「岡崎おうはん」の焼き鳥缶を使ったグラタン。

慣れた手つきで調理を進める学生さんたち。
「料理は好きで，大学に入る前から独学で勉強してきた」という声もあり，レシピ開発を楽しみながら取り組んでいる姿が印象的でした🌸

📖料理だけじゃない！冊子や書類づくりも大事な仕事
商品開発は「つくる」だけでは終わりません。
宣伝やレシピ紹介を兼ねた冊子の制作や，経費精算のための申請書類づくりなど，裏方の作業も欠かせません📑✨

そのため，生川スタジオでは「スイーツ班」「焼き鳥缶班」「書類制作班」に分かれ，調理室や別教室でそれぞれ作業を進めていました。
冊子のデザインを確認したあと調理室に戻ると，ちょうど試作品が完成！いよいよ試食タイムです🍴

👩‍🍳試食＆意見交換タイム
完成したグラタンとスイーツをみんなで試食。
その場で意見を出し合い，改良点を探ります。

💬 グラタン
・水分が少ない気がする
・甘みが強い
・素材の味を活かすのが難しい
・「家庭で作れる料理」と「お店で食べる料理」のバランスが大切

💬 スイーツ
・以前のバージョンの方がおいしかった
・水を減らしたら硬くなってしまった
・次回はオートミールではなくグラノーラを試したい

調理中のにぎやかな雰囲気とは一転，反省会ではみんな真剣そのもの。
レシピ開発の難しさを実感する瞬間でした💡

ちなみに，わたしも試食させてもらいました…！
グラタンもスイーツも，とってもおいしくて，正直もっと食べたかったです💘

🕊️まとめ｜挑戦の先にある未来
11月の「名古屋市消費生活フェア」出品に向けて，生川スタジオでは少なくとも2つのレシピを形にすることを目標としています。
学生さんが求めるクオリティに達するには，まだまだ試行錯誤が必要そうですが，楽しみながら挑戦する姿はとても頼もしく感じました✨

きっと素敵な商品に仕上がるはず。完成が待ち遠しいです🌈

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