食物栄養学科2年生「調理Ⅲ」の授業にお邪魔してきました。栄養士として必要な調理の基礎知識・技術を修得を目的として、調理作業全体を把握し作業労作をスムーズに進められるようグループで計画して進めます。
この日のメニューは鶏のハーブ焼、カポナータ、アボカドディップ、シャルロットポアール。「どこのお店のメニュー?」と思わず聞いてしまうような本格的でオシャレな仕上がり☆ 学生に聞くと「とっても簡単なんですよ」と話してくれました。さすがこれまで多くの実習を経験している2年生ですね。
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