お菓子グランプリ候補メニューを試作・評価

地元三河の特産品であるむらさき麦の普及と、藤川地区の地域活性を目的として開催されている「むらさき麦まつり」。当日行われるむらさき麦を使用したお菓子グランプリには、毎年 食物栄養学科と生活デザイン総合学科 後藤ゼミの学生が参加しています。

食物栄養学科チームは昨年優秀賞(1位)に選ばれ、今年も連覇を狙います。
この日は最終候補6点の試作を行い、官能評価を行いました。見た目、味、香り、食感などをチェックし、総合評価の結果、出品2点が決定しました。ザクザクorホロホロ、どちらの食感が人気なのか楽しみです。

生活デザイン総合学科チームは、木曜サロンにお越しいただいた地域の方に候補2点を試食いただきました。食感の違う2点から出品メニューを決定。和洋折衷の味がミックスされた自信作です。

当日の試食・投票は先着200名となっています。他にも、生活デザイン総合学科 山本ゼミがまゆ人形やデコミラーなどの手作りブースを出店。大学 家政学専攻も生活スタジオの活動として、オリジナルグラノーラやスティック五平の販売を予定しています。ぜひお誘いあわせの上、お出掛けください。

むらさき麦まつり
2018年5月12日(土)10時～15時

※お菓子グランプリ：むらさきかん1階(12時より 無くなり次第終了)
※まゆ人形・デコミラー：道の駅 藤川宿エントランス(10時より無くなり次第終了)
※グラノーラ・スティック五平：むらさきかん エントランス外(10時より 無くなり次第終了)